Pralinformar i hårdplast och silikon

En pralinform har flera små kaviteter där du gjuter chokladskal, fyller med ganache, nougat eller karamell och sedan försluter med choklad. Vi har ett stort sortiment pralinformar, från klassiska former som kupol, kub, hjärta, diamant och löv till mer dekorativa former med swirl, rosor och mönster. Varje pralinform har normalt mellan 18 och 40 kaviteter och pralinerna blir ca 2?4 cm stora.

Pralinformar i hårdplast ger jämna praliner med skarpa kanter och är det vanligaste valet när du vill ha en professionell yta. Våra pralinformar från Chocolate World är gjorda i polykarbonat, ett hårt och blankt material som ger glansiga praliner, och som är den variant många professionella chokladmakare föredrar. Övriga hårdplastformar är fasta och håller formen på samma sätt, och chokladen släpper lättast när den är tempererad. Rengör formarna med ljummet vatten och en mjuk trasa, och undvik repande svampar och diskmaskin så behåller formen sin yta. En pralinform i silikon är flexibel, så du vrider ut pralinerna lätt, och silikonformar för chokladpraliner passar dig som är nybörjare eller gör mindre mängder. Ytan blir något mattare än i hårdplast.

Kombinera pralinformen med chokladknappar, chokladfärg för mönster och kakaosmör för blank yta. Behöver du hjälp att komma igång finns vårt startset för pralintillverkning under Verktyg för pralintillverkning. Letar du efter formar för chokladkakor, figurer eller ägg hittar du dem under Chokladformar. Tomma askar att lägga pralinerna i finns under Pralinaskar.